1. ময়দার প্রস্তুতি:
ময়দা মেশানো এবং মাখানো মেশিন: ময়দা, জল এবং কখনও কখনও লবণ মিশ্রিত করে ময়দা প্রস্তুত করে।
ময়দার চাদর তৈরির মেশিন: ময়দা পাতলা শীট মধ্যে রোল.
কাটিং মেশিন: ময়দাকে গোলাকার মোড়কের মধ্যে কাটে, সাধারণত সমান আকারের হয়।
2. ভরাট প্রস্তুতি:
ফিলিং মিক্সার: ভরাট জন্য উপাদান (মাংস, সবজি, সিজনিং) একত্রিত.
ফিলিং ফিডার: প্রস্তুত ফিলিংকে গয়োজা তৈরির মেশিনের দিকে নিয়ে যায়।
3. গঠন এবং ভাঁজ:
Gyoza গঠন মেশিন: ময়দার মধ্যে ভরাট স্থাপন, ভাঁজ, এবং gyoza সিল করার প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয়. এই মেশিন বিভিন্ন শৈলী গঠন করতে পারে (যেমন, pleated বা মসৃণ gyoza)।
গুণমান পরিদর্শন সিস্টেম: gyoza সঠিকভাবে গঠিত এবং সিল করা হয়েছে তা নিশ্চিত করে।
4. হিমায়িত (ঐচ্ছিক):
ফ্রিজারে পরিবাহক: পরিবহন হিমায়িত এলাকায় gyoza গঠিত.
হিমায়িত টানেল/ব্লাস্ট ফ্রিজার: হিমায়িত পণ্যের জন্য সতেজতা লক করতে দ্রুত গয়োজাকে হিমায়িত করে।
5. রান্না/বাষ্প করা (ঐচ্ছিক):
স্টিমার/ফ্রায়ার: যদি গিওজা আগে থেকে-রান্না করা বা প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-বিকল্পের জন্য বোঝানো হয়, তাহলে এই পর্যায়ে বাষ্প বা ভাজা অন্তর্ভুক্ত থাকে।
কুলিং কনভেয়ার: রান্নার পর গায়োজা নামিয়ে ঠান্ডা করে।
6. প্যাকেজিং:
প্যাকেজিং মেশিন: স্বয়ংক্রিয়ভাবে ট্রে বা ব্যাগে gyoza প্যাক.
লেবেলিং মেশিন: পণ্যের তথ্য সহ লেবেল প্রয়োগ করে।
7. মান নিয়ন্ত্রণ এবং চূড়ান্ত পরিদর্শন:
এক্স-রে বা মেটাল ডিটেকশন মেশিন: নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত পণ্যে কোনো বিদেশী উপকরণ নেই।
ওজন পরিদর্শন: প্রতিটি প্যাকে সঠিক ওজন রয়েছে তা নিশ্চিত করে।
8. প্যালেটাইজিং:
প্যালেটাইজিং রোবট বা সিস্টেম: শিপিংয়ের জন্য প্যাকেজ করা গয়োজাকে স্ট্যাক করে এবং সংগঠিত করে।
ন্যূনতম ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপ সহ লাইনটি অত্যন্ত স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। উৎপাদন ক্ষমতা এবং কনফিগারেশন সুবিধার আকার এবং স্কেলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।